#ยุทธจักรความอร่อย @Trang
เทศกาลเค้ก และหมูย่างเมืองตรัง
ท้าให้ลอง 24 hours
ของอร่อยในเมืองตรังมีให้ทานตลอด 24 ชั่วโมง เริ่มกันตั้งแต่ตีสี่-ตีห้า เพราะอาชีพหลักของคนตรังคือการทำสวนกรีดยางพารา ซึ่งจะต้องออกไปตั้งแต่เช้ามืดเมื่อเสร็จจากภารกิจก็จะแวะเวียนมาเพิ่มเติมพลังกัน กินอาหารเช้าในตลาด ซึ่งแต่ละคนก็จะกินกันอย่างเต็มที่ เป็นวิถีของชาวตรังที่จะออกมาหาอะไรอร่อยๆทานกัน สมกับคำกล่าวที่ว่า “ตรังเมืองแห่งคนช่างกิน” ส่งผลให้ถนนทุกสายในเมืองตรังมีร้านอาหาร ร้านกาแฟเปิดบริการอยู่แทบทุกสาย บางร้านเปิดบริการตลอด 24 ชั่วโมง ร้านกาแฟที่นี่..การบริการพิเศษกว่าที่อื่น คือ มีบริการขนนกับแกล้ม ซึ่งเรียกว่า “เครื่องเคียง” นับสิบๆอย่างมาวางจนเต็มโต๊ะให้ลิ้มลอง ตั้งแต่ขนนจีบ ซาลาเปา อาหารประเภทนึ่ง ทอด ร้อนๆ จะคิดราคาเท่าที่กินไปเท่านั้น
Delicious foods in Trang are available over 24 hours since 4-5 AM in consequence to the major occupation that is rubber plantation which is necessary to begin the work on the very early morning until finish the daily routine then the people have their food, breakfast in a market. They enjoy their breakfast and have fun going for delicious foods as the slogan “Trang the City of Eating Lover”. Consequently, all roads in Trang are full with food shops and coffee shops. Some of them open 24 hours. Coffee shops in Trang are in service with a lot of side dishes of Dim Sum and other foods such as dumpling, pau, steamed food, fried food, that will be charged only the eaten dish.
#โกปี๊ #หมูย่างสูตรตรัง
อาหารมื้อเช้าพื้นเมืองแบบฉบับชาวตรังหลักๆจะต้องมี โกปี๊ หรือกาแฟโบราณใส่นนข้น อีกอย่างคือ “โกปี้ช้ำ” เป็นชาร้อน[ชาซีลอน] ผสมกาแฟ ซึ่งมีรสชาดที่กลมกล่อมหอมอร่อย กินคู่กับหมูย่างสูตรตรัง ซึ่งจะเป็นตำรับพิเศษที่สืบทอดกันมานานกว่าร้อยปี นอกจากนี้ก็จะมีปาท่องโก๋และอิ่วจาก้วย#ปาท่องโก๋ ที่นี่..ลักษณะเป็นขนนนึ่งสีขาวนุ่มๆ คล้ายขนนถ้วยฟู ส่วน “ปาท่องโก๋”เป็นคู่ที่เราๆท่านๆเรียกกันนั้น คนตรังเขาเรียกว่า “อิ่วจาก้วย” หรือ “จาโก๊ย” มาถึง #ติ๋มซำ สารพันให้เลือกกิน เรียงรายอยู่เต็มโต๊ะอาหาร ทั้งซาลาเปา ฮะเก๋า กุยช่าย เต้าหู้ทอดสอดไส้หมู ข้าวเหนียวสังขยา บะจ่าง ปูอัดยัดไส้ ฯลฯ ซึ่งจะคิดราคาเฉพาะตามที่กิน ก็เลือกกินกันได้ตามใจชอบ ตอบความอร่อยได้อย่างลงตัว เทศกาลเค้ก และหมูย่างเมืองตรัง
Kopi and Trang’s Roasted Pork
The traditional and unique food of native Trang must have Kopi (hot coffee with sweet condensed milk) or Kopi Cham (hot tea mixed with coffee) along side with roasted pork of Trang’s recipe that has been inherited over 100 years. Besides, “Pa Tong Ko” (steamed bun), and Eiew Cha Kuai ( deep-fried dough stick) are also served including variety of Dim Sum.
